生产管控 生产计划、缓化标准、加工标准、冰箱管理、储存报损标准 只管控关键项
食品安全 6S定位、效期管理、毛巾分色管理、一次性手套的使用、工器具清洁与消毒、砧板分色管理 餐饮经营红线
品牌形象 仪容仪表、店招与店内广告、灯光管理、音视频管理、卫生管理 设计层顾客体验落地项目
团队建设 招募、入离职、员工餐、宿舍、考勤、训练、例会 整体项目人员选、育、用、留
值班管理 值班目标-销售、管理、人效；值班过程：餐前、餐中、餐尾；
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